Gemarineerde buffelmozzarella met mini-troscherry

Voorgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

-1 bol buffelmozzarella
-8 Harvest of Health mini-troscherrytomaten
-1 rode peper fijngesneden
-de gerapte schil van een citroen
-10 blaadjes basilicum
-10 blaadjes verse munt
-3 eetlepels olijfolie
-zout en peper

Bereidingswijze:

Pluk de buffelmozzarella in kleine stukjes en verdeel deze over een schaal.
2. Halveer de mini-troscherrytomaatjes en verdeel deze over de mozzarella.
3. Scheur de blaadjes basilicum en munt grof en verdeel deze met de rasp van de citroen en de rode peper over de buffelmozzarella en de tomaatjes.
4.Breng op smaak met de 3 eetlepels olijfolie, peper en eventueel zout.